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カリフラワーとマカロニのグラタン
2019.10.10
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秋のパスタ／金曜日はお菓子を作ろう
Point
カリフラワーがソースと具材に☆とってもヘルシーなグラタン♪
1人分＝467Kcal ウサギボタニカ　福士雅巳さん
材料（2人分）
・マカロニ…100g
・カリフラワー…150g
・チーズ…適量
＜カリフラワーのポタージュ＞
・カリフラワー…150g
・タマネギ…80g
・オリーブ油…大さじ1
・水…300cc
・塩…小さじ1と1/2（6g）
・卵黄…2個
・オリーブ油、エキストラバージンオリーブ油、コショウ、ナツメグ…各適量
作り方
  • マカロニをゆでる。ゆで上がる4分前に、食べやすい大きさに切ったカリフラワーを加え、一緒にゆで上げる。
  • ＜カリフラワーのポタージュをつくる＞→鍋にオリーブ油を温め、薄切りしたタマネギを弱火で炒める。甘みが出たら、カリフラワー、水を加え、強火にする。
  • 沸騰したら弱火にして、ふたをして15分煮る。
  • 塩、卵黄を加え、ミキサーで滑らかになるまで撹拌する。（カリフラワーのポタージュ完成。）
  • 耐熱容器の内側にオリーブ油を塗り、ゆでたマカロニ、カリフラワーを入れる。
  • 6．4のソースをかけて、チーズをのせ、220℃に温めておいたオーブンで5～8分、表面がこんがり焼けるまで加熱する。
  • オーブンから取り出し、エキストラバージンオリーブ油、コショウ、ナツメグを添える。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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