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なすと豚肉のフライパン蒸し
2019.10.15
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Point
秋なすをフライパンでどーんと！たれも美味しい☆
1人分＝249Kcal 新井　尚美さん
材料（4人分）
・ナス…4本
・豚こま切れ肉…250～300g
・片栗粉…大さじ1
・酒…大さじ4
・ゴマ油…大さじ1～2
・塩、白いりゴマ
＜たれ＞
・長ネギ…8センチ（みじん切り）
・梅干し…2～3個
・しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ2
作り方
  • ナスは縦に1センチ厚さに切り、さっと水にさらした後、ペーパータオルで水気を除く。
  • 豚こま切れ肉、片栗粉を合わせておく。
  • フライパンにナスと豚肉を、斜めにずらしながら重ねて並べ、全体に塩をふる。続いて、酒、ゴマ油を回し入れ、ふたをして火にかけ、8分ほど蒸し焼きにする。
  • ＜たれ＞を鍋に合わせ混ぜながら、とろみがつくまで加熱する。
  • 3に4をかけて、ゴマをふる。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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