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旨辛ヤンニョンチキン
2020.01.30
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今週のテーマ
からあげいろいろ～♪／金曜日はお菓子を作ろう
Point
2度揚げでカラリ☆ヤンニョンソースで旨みたっぷり♪
1人分＝598Kcal サラン　チェ　ジョンエさん
材料（4人分）
・鶏モモ肉…500g
＜下味＞
・しょうゆ、酒…各大さじ1
・塩、コショウ…各少々
・片栗粉、天ぷら粉…各50ｇ
・サラダ油、揚げ油、エゴマ（又はいりゴマ）…各適量
＜ヤンニョンソース＞
・コチュジャン、唐辛子粉、砂糖、しょうゆ、ニンニクみじん切り…各大さじ1
・ケチャップ、水あめ（又はオリゴ糖）…各大さじ3
・コショウ…少々
・水…適量
作り方
  • 鶏モモ肉は食べやすい大きさに切り（少し長めに）、＜下味＞をつける。
  • 2．1に、片栗粉をつけたら、天ぷら粉と水（適量）を合わせてたものをよく絡める。170℃に熱した油で軽く揚げて、一度取り出し、180℃の油でカラッと揚げる。
  • 深めのフライパンにサラダ油をひき、ニンニクを入れて軽く炒め、そのほかの＜ヤンニョン＞の材料を入れて加熱する。そのままでは固くなりやすいので、少し水を加えながら、ふつふつとするように煮詰める。
  • 2を3に入れ、ソースをからめる。
  • エゴマ（又はいりゴマ）をふりかけ、器に盛り付ける。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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