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ポークと野菜たっぷりのポタージュ
2020.02.17
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おかずになる具だくさんスープ
Point
ポタージュスープのとろみはブールマニエを用います☆
1人分＝320Kcal 梅津　末子さん
材料（6人分）
・豚肉（赤身）…200g
・ジャガイモ…4個（350～400g）
・ニンジン…小2本
・タマネギ…1個
・ブロッコリー…200g(約1/2株）
・マッシュルーム（缶詰）…1缶（60～70g）
・牛乳…4カップ
・洋風スープ…2カップ
・塩、コショウ…各適量
・オリーブ油…大さじ2
・ローリエ…適量
＜ブールマニエ＞
・バター、小麦粉…各大さじ4
作り方
  • 豚肉は2センチ角に切り、塩、コショウをふっておく。
  • ジャガイモは一口大に切って、水にさらし水気を切っておく。ニンジンは7ミリ厚さの輪切り、タマネギはくし切りする。
  • ブロッコリーは小房にしてゆでておく。マッシュルームは汁を切っておく。
  • 鍋にオリーブ油を入れ、豚肉を炒め、スープを加える。2の野菜、ローリエも入れる。＜ブールマニエ＞の材料をスープ（少々）で溶かす。
  • 4の野菜が柔らかくなったら牛乳を加える。（沸騰させないように！）
  • ＜ブールマニエ＞の材料をスープ（少々）で溶かして加え、とろみをつけ、3の野菜も加える。お好みで塩、コショウで味を調えて完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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