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ささみと小松菜のツルツル炒め
2020.03.04
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今週のテーマ
家族４人で500円料理／金曜日はお菓子を作ろう
Point
先に塩を加えた油で小松菜を炒めよう！味がよくなじみ、色もキレイ☆
1人分＝140Kcal 新井　尚美さん
材料（4人分）
・鶏ササミ…300g（4～5本）
＜下味＞
・塩…小さじ3/4
・砂糖…小さじ1
・酒…大さじ1/2
・コマツナ…2袋（400～500g）
・塩…小さじ3/4
・ショウガ…1片（千切り）
・タカノツメ…1/2本～適量（種を除く）
・酒…大さじ2
・砂糖…小さじ1
・サラダ油、ゴマ油、片栗粉…各適量
作り方
  • 鶏ササミは筋を除き、一口大のそぎ切りにする。＜下味＞で下味をつけた後、片栗粉をまぶし、ゴマ油を加えた熱湯に入れて火を通しザルに取る。
  • 小松菜は茎と葉に分けてざく切りにする。
  • フライパンにサラダ油と、塩、ショウガ、タカノツメを入れて熱し、小松菜の茎を加えて炒める。油がなじんだら、小松菜の葉を加え、ひと混ぜして、酒、砂糖を加える。
  • 3に1を加え、なじませたら、ゴマ油で香りづけして仕上げる。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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