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なめたけとり～りオムライス
2020.03.12
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今週のテーマ
家庭お助け！春休みのお昼ご飯／金曜日はお菓子を作ろう
Point
濡らした茶碗で盛り付けると簡単☆
1人分＝730Kcal サラダファーム　瀬川徹さん
材料（２人分）
・なめたけ（市販のもの）…1瓶（120g）
・卵…4個
・だし汁…200cc（湯200ccに顆粒だし小さじ1/2を合わせる）
・塩…少々
・しょうゆ…小さじ4
・酒、みりん…各大さじ2
・ゴマ油…大さじ4
・水溶き片栗粉…大さじ2（片栗粉小さじ2と水小さじ4を合わせる）
・ご飯…茶碗2杯分
・小ネギ（小口切り）、わさび（お好みで）…各適量
作り方
  • 1皿分ずつ作る→分量をそれぞれ半量ずつに分ける。
  • ボウルに、ご飯（茶碗1杯分）となめたけ（30g）を合わせ、大きめのお皿の中心に盛る。（ボウルで合わせて、水で少し濡れた茶碗にうつして盛ると、簡単できれいに盛れる。）
  • 卵（2個）に、だし汁（15cc・大さじ1）を加え、塩（ひとつまみ）を加えて溶きほぐす。
  • フライパンに、ゴマ油（大さじ2）を入れ、半熟状に加熱し、1のご飯の上にのせる。
  • 鍋に残りのだし汁（85cc）を入れ、しょうゆ（小さじ2）、酒、みりん（各大さじ1）、なめたけ（30g）を加えて沸かし、水溶き片栗粉（大さじ1）でとろみをつける。3のお皿の周りに流す。
  • 仕上げに、小ネギをのせ、わさび（お好みで）を添える。
  • 同様にもう1皿分作る。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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