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チキンのトマト生姜焼き
2020.09.23
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Point
ショウガは最後に加える生姜焼き♪
１人分＝445Kcal 新井　尚美さん
材料（2人分）
・鶏モモ肉…1枚（300g）
・ナス…2本（縦に3等分に切る）
・トマト…2個（200g・皮を湯むきして角切り）
・焼肉のたれ、酒…各大さじ2
・おろしショウガ…1片分
・オリーブ油、塩、コショウ、小麦粉
作り方
  • 鶏肉は余分な皮、脂を除き、4等分して筋切りをし、塩、コショウで下味をつける。全体に小麦粉を薄くまぶした後、オリーブ油を熱したフライパンにナスとともに並べ入れて、両面色良く焼く。
  • 1に焼肉のたれ、酒を加えて、ふたをして4～5分煮て、鶏肉に火を通す。器に鶏肉とナスを盛り付ける。
  • 2のフライパンに残ったソースは、とろみがつくまで煮詰めた後、ショウガを加える。盛り仕上げた鶏肉とナスにソースをかけて完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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