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かきと寒じめほうれん草のクリームシチュー
2021.01.25
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今週のテーマ
コレ！旬です
Point
ベーコンとタマネギはじっくり炒めましょう♪
1人分＝374Kcal 梅津末子さん
4人分
カキ…200g
ホウレンソウ…1袋
タマネギ…1/4個
ベーコン…40g
牛乳…500cc
生クリーム…50cc
バター、小麦粉…各大さじ2
洋風スープの素…小さじ1/2
白ワイン…適量
塩、コショウ
＜カキの煮汁＞
白ワイン…小さじ1/2
水…50cc
作り方
  • カキは塩でよく洗い、鍋にうつす。白ワインをひたひたに入れて、9分通りの蒸し煮にする。
  • ホウレンソウはゆでて3センチに切る。
  • タマネギは薄切り、ベーコンは2センチに切る。小麦粉はふるっておく。
  • フライパンにバターを入れ、タマネギ、ベーコンを炒める。タマネギがしんなりしたら、小麦粉をふり入れよく炒め、牛乳を少しずつ加える。スープの素もふり入れる。
  • 1のとろみが出たら、カキを入れる。少し加熱し、ホウレンソウも加える。
  • 塩、コショウで味を調え、生クリームを加えて、完成。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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