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ガナッシュケーキ
2021.02.05
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今週のテーマ
家族4人で500円料理／金曜日はお菓子をつくろう
Point
チョコレートを先に加えて作るのがポイント☆
1台分＝680Kcal パティスリー菓音　下坂紀明さん
3人分
＜生地＞
バター…60g
グラニュー糖…40g
スイートチョコレート…60g
卵…50g（Mサイズ1個）
薄力粉…15g
＜ガナッシュ＞
スイートチョコレート…100g
生クリーム…100ｇ
＜仕上げ＞
ココアパウダー…適量
作り方
  • 柔らかくしたバターの中にグラニュー糖を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
  • 45℃くらいに溶かしたスイートチョコレートを加えて、よく混ぜる。
  • しっかり混ざったら、卵を入れてよく混ぜる。
  • ふるった薄力粉も入れ、ゴムべらでさっくりと合せる。
  • アルミカップに絞り込み、170℃のオーブンで約25分焼く。
  • ＜ガナッシュ＞　耐熱容器に生クリームとスイートチョコレートを入れ、電子レンジでスイートチョコレートが溶けるまで加熱し、全体が均一になるようにしっかり混ぜる。
  • 7．5が焼き上がり冷めたら、6を表面に流す。冷やして表面を固め、仕上げにココアパウダーをふる。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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