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鶏とパプリカの煮込み
2021.05.24
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今週のテーマ
おかずに、おつまみに、明日のお弁当に♪
Point
ゆっくり煮込んで、うま味と美味しさが長持ち☆
全体量＝945Kcal ヴォラーレ/中華そばBB　八戸美恵子さん
作りりやすい分量
鶏モモ肉…2枚（450～500g）
パプリカ（赤、黄）…各1個（縦8等分に切る）
タマネギ…1個（くし切り）
アンチョビ…2枚
ホールトマト（缶詰）…200g
塩…大さじ1
タイム、ローズマリー…お好みで適量
作り方
  • 鶏モモ肉は、皮面にフォークで穴をあけ、肉には包丁で切り目を入れる。軽く塩をふって下味をつける。フライパンで焼く。
  • 鍋に、オリーブ油、タマネギ、アンチョビを入れて中火で炒める。タマネギが透明になってきたら、1の鶏肉を入れ、水をひたひたに入れる。
  • 沸騰したら、塩、パプリカを入れ、ふたをして弱火で煮込む。
  • パプリカに火が通ったら、ホールトマトを入れ、更に10分程煮込む。その後冷ます。
  • 再び加熱させ、ハーブを加えて味を調え、器に盛りつける。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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