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旬野菜のスペイン風オムレツ
2021.05.27
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今週のテーマ
おかずに、おつまみに、明日のお弁当に♪
Point
旬野菜のうま味と甘みがたっぷり♪時間をおくと味がなじみます☆
全体量＝686Kcal ウサギボタニカ　福士雅巳さん
直径18センチ1枚
新タマネギ…150g（薄切り）
新ジャガイモ…150～180g（薄切り）
アスパラガス…2本（薄切り）
卵（Lサイズ）…2個
塩…小さじ1/2強
オリーブ油…100g
作り方
  • オリーブ油をフライパンで温める。タマネギ、ジャガイモを入れ、約5分、揚げ焼きにする。（ジャガイモが柔らかくなるまで）ザルにあげ、油を切る。残った油はとっておく。
  • ボウルに、卵、塩を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。アスパラガス、1の野菜も加え、ジャガイモを潰すように混ぜる。
  • フライパンを温め、とっておいた油で2を焼く。（約4分）
  • お皿を使って裏返し、更に4分焼く。お皿を使って返して器に移して、完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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