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鶏肉のねぎ衣から揚げ
2021.08.30
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今週のテーマ
残暑を元気に！からあげいろいろ
Point
しっかり味を効かせた、ふんわり衣☆
1人分＝420Kcal リストランテクマガイ　熊谷勇太さん
3人分
鶏モモ肉…500g
薄力粉、片栗粉…各50g
揚げ油…適量
＜ねぎ衣の調味料＞
長ネギ…1本
ニンニク、ショウガ、豆板醤…各3g
ナンプラー…10g
塩…5g
グラニュー糖、レモン汁…各2g
卵…1個
作り方
  • 鶏モモ肉は、一口大に切る。（1枚を8等分程度）
  • フードプロセッサーに、＜ねぎ衣の調味料＞を入れ、細かくピューレ状にする。
  • 2に1の鶏肉を混ぜ合わせ、薄力粉、片栗粉も加え合わせる。
  • 3を丸く成形して（鶏の皮で包むようにして）、180℃の油で5分程揚げる。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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