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お家で串カツ！大阪風の画像
お家で串カツ！大阪風
2022.06.15
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今週のテーマ
父の日に作ろう！
Point
みんなでワイワイ♪お父さんも家族も喜ぶ楽しいメニュー☆
1人分＝420Kcal MASS　阿部洋祐さん
4人分（約20本分）
＜ねた＞
牛肉、豚肉、ウインナー、エビ、うずらの卵、紅ショウガ、根菜、ミニトマト、きのこなど
＜衣＞
パン粉(ドライ)…適量
薄力粉…100g
卵…1個
水…100cc
＜揚げ油＞
サラダ油、牛脂…各適量
＜ソース＞
赤ワイン…50cc
ウスターソース…150cc
白だし、砂糖…各大さじ1
水…50cc
作り方
  • ＜ソース＞→　鍋に赤ワインを入れて火にかけ、軽くアルコールを飛ばす。ウスターソース、砂糖、白だし、水を入れて一煮立ちさせた後、冷ましておく。（水っぽさのあるソースに、だしを効かせているのがポイント！）
  • ＜衣＞→　≪水溶き粉≫ボウルに、薄力粉、卵、水を混ぜ合わせ、よく溶かして滑らかにする。（よく混ぜ合わせるのがポイント！）　　　≪パン粉≫パン粉はザルなどでこして、より細かくする。（とにかく細かいパン粉であることがポイント！）　
  • ＜揚げ油＞→　小さめの鍋に、サラダ油、牛脂を入れ、170℃に温める。（牛脂を入れると本格的。）
  • ＜ねた＞はそれぞれ一口大に切り、串刺しにする。衣（水溶き粉、パン粉）をつけて、揚げる。
  • ソースをつけながらいただく。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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