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キャラメルりんごのパウンドケーキ
2022.10.07
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今週のテーマ
難しそうで簡単！／金曜日はお菓子をつくろう
Point
キャラメルにしたりんごを混ぜ込んで美味しさ倍増♪
1人分＝288Kcal モダンタイムス　小田島淳子さん
パウンド型1本分（18センチ）
＜キャラメルりんご＞
りんご（紅玉）…250g（2～3個）
グラニュー糖…40g
無塩バター…50g
＜パウンドのフィリング＞
無塩バター…85g
きび砂糖…70g
卵…1個
薄力粉…100g
ベーキングパウダー…3g
作り方
  • ＜キャラメルりんご＞　りんごは皮をむき芯を除き、1.5～2センチ角に切る。
  • 厚手の鍋にグラニュー糖を入れ、中火にかける。混ぜずに、回りが溶けてきたら、時々ゆする。
  • 茶色になり、煙が出て泡がふいたら、火を止め、りんごと角切りのバターを入れ、手早く混ぜる。再び火にかけ、中火で5～8分、底の水分がほとんどなくなるまで、木べらで混ぜ、バットに広げて冷ます。
  • ＜パウンド＞　バターは柔らかくし、きび砂糖をホイッパーを使ってよく混ぜる。卵は少しずつ、混ぜながら入れる。
  • 合わせてふるった小麦粉とベーキングパウダーを加え入れ、ゴムベラで混ぜる。少し粉が残っている時に＜キャラメルりんご＞を加え混ぜる。
  • 紙を敷いたパウンド型に入れ、170℃で45～50分焼く。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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