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長芋ときのこのマーボー
2022.12.07
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今週のテーマ
パパっと、お手軽！
Point
☆♪
1人分＝176Kcal 新井尚美さん
4人分
長イモ…300g（角切り）
豚ひき肉…100g
ニンニク、ショウガ…各1片（みじん切り）
豆板醤…小さじ1/2～適量
キノコ（シイタケ、エノキ、シメジ、マイタケなど）…200g（食べやすく切る）
塩、サラダ油、ゴマ油、片栗粉、長ネギ…各適量
＜合わせ調味料＞
酒…大さじ2
オイスターソース…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
鶏ガラスープの素…小さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
湯…1/2カップ
作り方
  • サラダ油を熱したフライパンで長イモを炒め焼きにしておく。
  • フライパンに必要に応じてサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉を炒める。火が通ったら、ニンニク、ショウガ、豆板醤を加え、香りが出たらキノコを加えてしんなりするまで炒める。
  • 2に、＜合わせ調味料＞を加えて一煮立ちさせ、1を加える。味がなじむまで、煮る。あじを見て、塩で調える。最後にゴマ油を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて、器に盛りつける。小口切りした長ネギをのせて完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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