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鶏肉と夏野菜のバルサミコソテー
2023.08.28
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今週のテーマ
元気が出るおかず
Point
甘味と酸味のソースが夏の疲れに効きます☆たっぷり夏野菜で♪
1人分＝540Kcal 盛岡グランドホテル　宮秀太郎さん
2人分
鶏モモ肉…1枚
ニンニク…1片
ズッキーニ…1/2本
いんげん…4本
パプリカ（赤、黄）…各1/4個
なす…1/2本
塩、コショウ、オリーブ油、黒コショウ、エクストラバージンオリーブ油…各適量
＜合わせ調味料＞
バルサミコ酢…大さじ1と1/2
しょうゆ、はちみつ、白ワイン…各大さじ1
作り方
  • 鶏肉は一口大に切り、塩、コショウで下味をつける。ニンニクは皮を除きつぶす。野菜もそれぞれ一口大に切る。
  • フライパンにオリーブ油をひき、ニンニクを軽く炒め、鶏肉を焼く。全体が色づき7割程火が入ったら、一度取り出す。
  • フライパンをふき取り、オリーブ油を入れ、野菜を焼く。野菜が色づいたら、2の鶏肉を戻し入れる。
  • ＜合わせ調味料＞を入れ、絡めながら煮詰め、鶏肉に最後まで火を入れる。
  • 器に盛りつけ、黒コショウをふり、エクストラバージンオリーブ油をかけて完成。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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