MENU
記事を探す
ポークソテー　ラヴィゴットソース
2023.09.01
シェアする
LINEで送る
今週のテーマ
元気が出るおかず
Point
酸味と風味が夏の元気に効く☆
全体量＝760Kcal レストラン・ボヌール　古舘貢市さん
作りやすい分量
豚ロース肉（肩ロース肉でもよい）…200g
塩、コショウ、小麦粉…各適量
＜ラヴィゴットソース＞
トマト…2個（皮を湯むきして種を除く）
タマネギ…1/2個
黒オリーブ…5個
ケッパー、パセリ…各適量
オリーブ油…90cc
白ワインビネガー…50cc
粒マスタード…5g
塩、コショウ…各適量
作り方
  • ＜肉を焼く＞　豚肉に塩、コショウで下味をつけ、小麦粉をふる。フライパンに、背脂から焼き,、脂を落としてから、表面を焼く。（両面焼く）
  • ＜ソースをつくる＞　トマトは0.5～1センチの角切りにする。タマネギ、オリーブ、パセリはみじん切り、ケッパーは軽くフライパンで炒り、油を切る。ボウルに、オリーブ油、白ワインビネガー、粒マスタードを混ぜ合わせ、野菜も入れ混ぜる。味をみて塩、コショウで調味する。
  • 豚肉を食べやすく切り皿に盛りつけ、2のソースをかけて完成。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
番組内で紹介した話題を記事にしてお届けします。
  • Instagram
関連記事
おすすめ
テレいわ屋は「旬」の情報を発信中！
岩手のグルメ・観光スポット・イベント情報・おすすめのレシピなどをお届けします。
ブックマークやホーム画面に追加して情報をチェックしよう！
  • Twitter
記事を探す
特集一覧を見る
記事ランキング
おすすめ