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夕顔と鯖なまり節の味噌煮
2023.09.13
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今週のテーマ
夏の余りもので作ろう
Point
とろーり食感のサバ味噌煮☆
全体量＝567Kcal 新井尚美さん
作りやすい分量
夕顔…1/3本（400g）
鯖なまり節…1/2尾分（骨を除き大きくほぐす）
酒…1/3カップ
みそ…大さじ2～2と1/2
砂糖…大さじ2
しょうが汁…1片分
しょうゆ…小さじ1
サラダ油、大葉
作り方
  • 夕顔は種と皮を除き、7～8ミリ厚さの短冊切りにする。
  • 鍋にサラダ油を熱し、1を炒める。油が回ったら、酒、みそ、砂糖と、鯖なまり節を加え、ひと混ぜしてふたをし、5分程煮る。
  • 2の汁気がなくなってきたら、ショウガ汁、しょうゆを加え、全体を混ぜ合わせる。冷まして味をなじませた後、器に盛って、大葉の千切りを散らす。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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