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春菊と豆腐のチヂミ
2024.01.10
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今週のテーマ
お正月疲れの体にやさしい
Point
春菊はたっぷり入るのがおすすめ☆栄養も豊富にいただけます♪
1枚分＝283Kcal 新井尚美さん
4人分
寄せ豆腐又は絹ごし豆腐…300g
卵…2個
和風だしの素…小さじ2
米粉、小麦粉…各50g
白いりゴマ…大さじ1
ポン酢しょうゆ、キムチ、サラダ油、ゴマ油
＜具材＞
ちくわ（お好みで）…2本（縦半分にして斜め薄切り）
ニンジン…4センチ（千切り）
長ネギ…1/2本（斜め薄切り）
春菊…1/2袋～適量（茎は小口切り、葉はざく切り）
作り方
  • ボウルに豆腐を入れ、泡だて器でなめらかになるよう崩し混ぜる。
  • 1に卵、和風だしの素、米粉、小麦粉、白いりゴマを加えて、更によく混ぜる。続いて＜具材＞を加え混ぜる。
  • フライパンに、サラダ油とゴマ油を入れて熱し、2の生地を1/4量入れて薄く平らにのばす。両面を色よく焼いた後、食べやすく切って盛りつける。（同様に4枚焼く）　ポン酢醤油、キムチを添える。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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