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お刺身ブーケ
2024.02.06
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今週のテーマ
バレンタインに♡ちょっと特別
Point
華やか～♪♪目で楽しむお刺身のごちそう☆
1人分＝435Kcal 鮨清次郎紫波店店長　石川光彦さん
2人分
マグロ赤身、マグロ中トロ、サーモン（各刺身用）…各100g（薄くそぎ切り・各10切れ程度）
イカ（刺身用）…80g（小さめのそぎ切り）
イクラ…適量
キュウリ…1本
酢飯（又はご飯）
乾燥アオサ（又は塩昆布）
海苔巻き用のり
作り方
  • マグロは5切れを横向きに並べ、端からくるくる巻く。巻き終わったら少しずつ広げて花の形に整える。サーモンも同様にする。
  • イカは末広に巻き、10個作ってアジサイの形にする。花びら部分にイクラをのせる。
  • 1を彩りよく盛りつけ、真ん中に2を盛りつける。キュウリを細工して飾る。
  • 酢飯（又はご飯）に乾燥アオサ（又は塩昆布）を混ぜて、小さいボール状にしたり、のりにのせて手巻き寿司にしてもよい。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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