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レモンのケーキ
2024.02.16
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今週のテーマ
勉強のお供に／金曜日はお菓子をつくろう
Point
春に作りたい！レモン風味が爽やかなケーキ☆♪
1個分＝290Kcal ウサギボタニカ　福士正子さん
5個分
レモン…1個
バター、薄力粉…各60g
ベーキングパウダー…1g
卵、グラニュー糖…各60g
アーモンドパウダー…30g
＜シロップ＞
水、砂糖…各80g
作り方
  • レモンは、皮と身に分け、皮はすりおろす。バター、卵は室温に戻しておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
  • ＜レモンのコンフィ＞→　レモンの身を薄切りにして、沸かした＜シロップ＞に浸けてそのまま冷ます。
  • ボウルにバターを入れ、泡だて器で混ぜ、クリーム状にする。ふるった粉を数回に分けて加え、よく混ぜる。
  • 別のボウルに卵を入れてよくほぐし、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。
  • 4を数回に分けて3に入れ混ぜ、アーモンドパウダー、レモンの皮を加える。
  • 紙カップなど、お好みの型に流し入れ、＜レモンのコンフィ＞のレモンを並べ、180℃のオーブンで20分程焼く。
  • 型からはずして粗熱を取り、コンフィのシロップを全体に塗る。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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