MENU
記事を探す
豚の角煮うま煮あんかけ飯
2024.05.13
シェアする
LINEで送る
今週のテーマ
食べ盛りに！
Point
豚の角煮はシンプルな分量で作れます☆野菜たっぷりのうま煮とともに♪
1人分＝625Kcal mass　阿部洋祐さん
2人分
・ご飯…適量
＜豚の角煮＞
・豚バラブロック肉…200g
・水、酒、黒糖、しょうゆ…6：１：1：1の量（ひたひたになる量）
・お好みで八角…少々
＜野菜のうま煮あん＞
・白菜…100g
・チンゲンサイ…200g
・キクラゲ…適量（水で戻す）
・鶏ガラスープ…400cc
・おろしショウガ…小さじ1
・酒、オイスターソース、しょうゆ…各大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・ラード、塩、コショウ、水溶き片栗粉、ゴマ油…各少々～適量
作り方
  • ＜豚の角煮＞　豚バラブロック肉はフライパンで表面を焼き、下ゆでする。（40分）　氷水でしめた後、調味料、八角で煮込む。（30～40分）
  • 白菜、チンゲンサイは食べやすい大きさに切る。
  • フライパンにラードを入れ、おろしショウガを入れて加熱し、軽く炒めて香りを出す。
  • 鶏がらスープ、酒、オイスターソース、しょうゆ、砂糖を入れて、沸騰させる。
  • 豚の角煮、白菜、チンゲンサイ、キクラゲを入れて軽く煮込む。
  • 塩、コショウで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ゴマ油をかけて仕上げる。ご飯にかけていただく。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
番組内で紹介した話題を記事にしてお届けします。
  • Instagram
関連記事
おすすめ
テレいわ屋は「旬」の情報を発信中！
岩手のグルメ・観光スポット・イベント情報・おすすめのレシピなどをお届けします。
ブックマークやホーム画面に追加して情報をチェックしよう！
  • Twitter
記事を探す
特集一覧を見る
記事ランキング
おすすめ