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肉みそキュウリ
2024.08.05
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今週のテーマ
キュウリでもう一品！
Point
サラダに、中華麺やパスタにも合う、万能な肉みそ♪
1人分＝450Kcal 中華そばVolare・旬采zio　八戸美恵子さん
2人分
・キュウリ…2本（ピーラーで薄切り）
＜肉みそ＞
・豚ひき肉（粗びき）…300g
・サラダ油…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・みそ…20g
・酒…大さじ2
・おろしニンニク、おろしショウガ…各小さじ1
・砂糖、ネギみじん切り…各大さじ1
＜トマトのマリネ＞
・トマト…1/2個（1センチの角切り）
・ゴマ油、塩、砂糖、酢…各少々
作り方
  • ボウルに＜肉みそ＞の調味料（しょうゆ～おろしショウガ）を入れ混ぜる。
  • フライパンにサラダ油を入れ、豚ひき肉を炒める。火あ?通り、水分がなくなったら火を止め、1を入れ混ぜる。再度火にかけ、手早く混ぜながらアルコールを飛ばし、火を止める。
  • ＜トマトのマリネ＞は合わせておく。
  • 器に、キュウリ、肉みそを盛り、トマトのマリネをのせて完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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