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厚揚げの梅和え
2024.08.14
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今週のテーマ
ホッとする味
Point
暑い日にぴったり！さっぱりといただけます♪
全体量＝580Kcal 新井尚美さん
作りやすい分量
・厚揚げ…2枚（300g程度）
・酒、水…各50cc
・昆布だしの素（液体タイプ）…小さじ2
・しょうゆ…少々
・ショウガ（お好みで）…1片（薄切り）
・梅干し（種を除いて）…30g
・砂糖…大さじ1～1と1/3
・大葉、白いりゴマ
作り方
  • 厚揚げは横半分に切った後、1センチ厚さに切る。
  • 1を鍋に入れて、酒、水、昆布だしの素、しょうゆ、ショウガ（お好みで）を加え、ペーパータオルで落しぶたをして汁気がなくなるまで12分程煮て、冷ましておく。
  • ボウルに、梅干し、砂糖を合わせて練り混ぜ、2を加えて和え、器に盛りつける。ゴマを散らし、大葉の千切りをのせる。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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