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豚こまのソースソース
2024.11.13
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今週のテーマ
　ソースが決め手！
Point
市販のトンカツ用ソースをアレンジ☆コク深い味わいのソース
1人分＝282Kcal 新井尚美さん
3人分
・豚こま切れ肉…250g
・お好みの野菜（カボチャ、レンコン、ピーマン、ニンジンなど）…150～200g
・片栗粉、サラダ油
＜豚肉の下味＞
・しょうゆ…小さじ2
・おろしショウガ…1/2片分
＜ソースソース＞
・赤ワイン（又は酒）…1/4カップ
・とんかつ用ソース…大さじ3
・水…1/2カップ
・砂糖…小さじ1/2～1
・和風だしの素、しょうゆ…各小さじ1/2
作り方
  • 豚こま切れ肉は＜下味＞をつけ、片栗粉をまぶし、多めの油で揚げ焼きにする。
  • お好みの野菜類は食べやすく切り、1と同様に多めの油で揚げ焼きにする。
  • 鍋に、赤ワインを入れて火にかけ、アルコール分を飛ばす。続いて残りの調味料も加えて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  • 器に3を敷き、1、2を盛りつける。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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