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中華蒸しパン　マーラーカオ
2025.05.01
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今週のテーマ
ゴールデンウィークはパンウィーク♪
1個分＝64Kcal 中華料理ＳＡＫＵＲＡ　櫻井英寿さん
34個分（5号カップ）
・薄力粉…120g
・卵…４個
・三温糖…170g
・練乳…30g
・ベーキングパウダー、重曹…各5g
・キャノーラ油（又はサラダ油）…75g
・ピーナッツ油（お好みで）…5g
作り方
  • ボウルに卵を割り入れ、三温糖、練乳を入れ、よく混ぜる。
  • 薄力粉、ベーキングパウダー、重曹を合わせてふるい、1にふるい入れ混ぜ（ダマにならないように）、ふた（又はラップ・乾燥しないように）をして常温で1～3時間置き、生地を休ませる。
  • 2に、キャノーラ油（又はサラダ油）、ピーナッツ油（お好みで）を入れてよく混ぜる。（蒸す直前でしっかり混ぜる。時間を空けると分離してしまい油の層ができ、仕上がりが悪くなる。）　　
  • カップに流し入れ、蒸し器に入れ10分蒸す。（途中で開けない。開けると縮んでしまい、膨らみが弱くなる。）
  • 蒸し上がったら取り出し、器に移して完成。（冷ますとより美味しい。）
  • ※　カップの大きさはお好みでよいが、大きさによっては蒸し時間が変わる。 生地に、アールグレイ茶葉、ココアパウダーなどを加えて、違う風味も楽しめる。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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