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ブルーベリーのふんわりクレームダンジュ
2019.08.02
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今週のテーマ
夏休みに役立つお昼のメニュー／金曜日はお菓子を作ろう
Point
ふわっとしたやさしい食感のチーズケーキ♪
1人分＝208Kcal タルトタタン　奥山雄東さん
材料（5個分）
・クリームチーズ…50g
・ヨーグルト（無糖）…75g
・レモン果汁…5g
・生クリーム…100g
・卵白…50ｇ
・グラニュー糖…35g
＜ブルーベリーソース＞
・ブルーベリー…100g
・グラニュー糖…40g
・レモン果汁…15g
＜飾り＞
・粉糖、ブルーベリー…各適量
作り方
  • ＜ブルーベリーソース＞材料を鍋に入れ、火にかけ、とろみがつくまで煮る。冷蔵庫に入れて1時間程、しっかり冷やす。
  • ＜クレームダンジュ＞室温に戻したクリームチーズに、ヨーグルトとレモン汁を少しずつ加えのばす。
  • しっかりと泡立てた生クリームを合わせる。
  • 卵白にグラニュー糖の半量を入れて、泡立てる。残りの半量も加え、しっかりと泡立て、3と合わせる。
  • 器に半量入れ、ブルーベリーソースをかける。さらにクリームをたっぷりと盛り付ける。
  • 粉糖とブルーベリーで飾って完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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