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白菜とベーコンの目玉焼き
2019.12.12
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今週のテーマ
冷蔵庫の余りもの３品を使って／金曜日はお菓子を作ろう
Point
卵白と卵黄を分けて加熱します☆おしゃれでカワイイ目玉焼き♪
1人分＝460Kcal ウサギボタニカ　福士雅巳さん
材料（2人分）
・白菜…1枚（40～50g）
・ベーコン…50g
・卵…4個
・オリーブ油…小さじ2
・塩、粗びき黒コショウ…各適量
・バゲット…適量
＜お好みで＞
・ミニトマト、ホウレンソウ
作り方
  • グラタン皿を火にかけ、オリーブ油を入れ、拍子木切りのベーコン、白菜を弱火でじっくりと炒める。
  • ベーコンから香りが出て、白菜がしんなりしたら、軽く塩をふる。
  • 卵黄と卵白に分け、卵白を入れる。
  • 卵の殻の中に入った卵黄を、殻ごと卵白の上にのせる。（ミニトマト、ホウレンソウを加える場合は、食べやすい大きさに切ったものをここで加える。）全体に塩をふり、ホイルでふたをして、弱火で2～3分加熱する。
  • 仕上げに、オリーブ油、粗びき黒コショウをかける。バゲットを添える。
  • ＜火にかけられるグラタン皿がない場合＞　1～2をフライパンで、その後耐熱容器にうつし、卵白を入れ、オーブントースターで卵白に半分ほど火を通す。取り出し、トマト、ホウレンソウを加え、卵黄（殻ごと）をのせ、オーブントースターで2分ほど加熱する。（ホイルでふたはしなくてよい）　オリーブ油、粗びき黒コショウで仕上げる。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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