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寒干し大根のマーボー風
2020.02.05
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今週のテーマ
家族４人で500円料理／金曜日はお菓子を作ろう
Point
季節ならではの一品♪しっかり旨味を染み込ませよう☆
1人分＝287Kcal 新井　尚美さん
材料（4人分）
・寒干し大根…3～4本（戻して一口大に切る）
・豚ひき肉…200g
・豆腐…1丁（角切り）
・ニンニク…1片（みじん切り）
・ショウガ…1片（みじん切り）
・豆板醤…小さじ1～2
・酒…大さじ2
・水…250cc
・麺つゆ（3倍濃縮）…大さじ3
・オイスターソース…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・長ネギ…1/2本（小口切り）
・片栗粉、ゴマ油、粉山椒（お好みで）
作り方
  • フライパンでひき肉を炒める。火が通ったら、ニンニク、ショウガ、豆板醤を加え、続いて寒干し大根も加えて更に炒める。
  • 1に酒、、水、麺つゆ、オイスターソース、砂糖を加え、5分程煮て味をなじませる。
  • 2に豆腐を加え、温まったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後にゴマ油で香り付けをして、器に盛って、お好みで粉山椒をふり、ネギを散らす。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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