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ベーコンと野菜の具だくさんスープ
2020.02.20
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今週のテーマ
おかずになる具だくさんスープ
Point
ジャガイモをすりおろして加えると、とろみとうまみが楽しめる♪
1人分＝165Kcal ウサギボタニカ　福士雅巳さん
材料（6人分）
・ベーコン…120g（棒状に切る）
・ニンニクみじん切り…小さじ2
・ニンジン…100g（角切り）
・タマネギ…150g（角切り）
・キャベツ…200g（角切り）
・だし汁…1000cc
・ジャガイモ…100ｇ
・塩…小さじ1強
・オリーブ油…大さじ2
・パセリ、エキストラバージンオリーブ油、コショウ…各適量
作り方
  • 鍋にオリーブ油、ベーコンを入れて火にかける。ベーコンから脂が溶け出るように、弱火でじんわりと加熱する。
  • ニンニクみじん切りを加えて、香ばしくなったら、ニンジンを加えて炒める。
  • ニンジンがしんなりしたら、タマネギを加えて更に炒め、タマネギがしんなりしたらキャベツを加えて炒める。
  • だし汁を加え、強火にかけ加熱する。沸騰したら、ふたをして弱火で10分煮る。
  • ジャガイモの皮をむき、おろし金ですりおろし、4に加える。塩を加えて味を調える。
  • 器に盛り、パセリのみじん切り、エキストラバージンオリーブ油、コショウを添える。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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