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マロンパイ
2020.11.13
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今週のテーマ
金曜日はお菓子をつくろう
Point
材料は室温に戻して使うと上手く生地が仕上がります☆
1人分＝330Kcal タルトタタン　奥山雄東さん
10個分
冷凍パイシート（10センチ角）…10枚
栗甘露煮…適量
＜アーモンドクリーム＞
無塩バター、粉糖、アーモンドプードル…各60g
卵（Lサイズ）…1個
＜アイシング＞
粉糖…100g
水…25g
作り方
  • バターは室温に戻し、柔らかくほぐす。粉糖と合せる。
  • 卵も室温に戻し、溶いて、1に少量ずつ加え合わせる。（材料の温度が低いと上手く生地が繋がらない。）
  • アーモンドプードルを加え合わせる。その後、冷蔵庫で一晩休ませる。
  • パイシートの上に、3のアーモンドクリームをしぼり、上に栗をのせて包む。型に入れ、160℃のオーブンで約40分焼く。
  • ＜アイシンング＞は材料をあわせてゆせんにかけ溶かす。4が冷めたら、かけて仕上げる。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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