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ささみと水菜の赤しそ風味
2022.04.20
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今週のテーマ
さっぱりした小鉢のおかず
Point
ささみは栄養も豊富！赤しそ風味でさっぱりと☆箸が進みます～♪
1人分＝124Kcal 新井尚美さん
4人分
あべどりささみ…2本（160g・筋を除く）
切り干し大根…1袋（20g）
水菜…1株（60g・3センチ長さのざく切り）
調味酢…大さじ2
しょうゆ…小さじ1/2
オリーブ油…大さじ2
赤しそのふりかけ…小さじ1と1/2
塩、酒、酢
作り方
  • ささみは、塩と酒をふって、耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで加熱する。（500Wで2分30秒）　そのまま冷ました後、手で裂いておく。
  • 切り干し大根は、熱湯で30秒ほどゆでた後、水に取り、軽くもみ洗いしてしぼっておく。
  • 2に、調味酢、しょうゆを加えて味をなじませた後、1を加える。
  • 3にオリーブ油、赤しそのふりかけを加えてよく混ぜ、水菜も加える。味をみて、お好みで酢を加え、器に盛り付ける。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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