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メロンのパンナコッタ
2022.07.15
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今週のテーマ
安くておいしい！ 家計応援料理／金曜日はお菓子をつくろう
Point
少ない材料で作れます。季節にぴったり☆旬の果物を添えて♪
1個分＝290Kcal パティスリー菓音　下坂紀明さん
140ﾐﾘﾘｯﾄﾙ容器3個分
＜パンナコッタ＞
牛乳、生クリーム（脂肪分35～40%のもの）…各100cc
グラニュー糖…30g
粉ゼラチン…3g
水…15g
＜ゼリー＞
アガー…9g
グラニュー糖…20g
水…170g
＜仕上げ＞
メロン…適量
作り方
  • ＜パンナコッタ＞　鍋に、牛乳、生クリームを入れて温める。グラニュー糖を加える。グラニュー糖が溶けたら、水で戻したゼラチンを入れ、しっかり溶かす。容器の6分目くらいまで流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし、しっかり固める。
  • ＜ゼリー＞　アガーとグラニュー糖を混ぜ合わせ、水を入れた鍋に振り入れる。沸騰直前まで温めたら、深めのバットに流し、冷やし固める。
  • ＜仕上げ＞　固まったパンナコッタの表面に、メロンを小さく角切りしてのせる。その上に、砕いたゼリーを盛りつける。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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