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ガナッシュケーキ
2023.01.20
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今週のテーマ
カラダにやさしい／金曜日はお菓子をつくろう
Point
チョコレートの濃厚な本格ケーキ☆ガナッシュは電子レンジで簡単に♪
1台分＝660Kcal パティスリー菓音　下坂紀明さん
2人分
＜ケーキ生地＞
バター…60g
グラニュー糖…40g
スイートチョコレート…60g
卵…50g（Mサイズ1個分）
薄力粉…15g
＜ガナッシュ＞
スイートチョコレート、生クリーム…各100g
＜仕上げ＞
ココアパウダー…適量
作り方
  • 柔らかくしたバターの中にグラニュー糖を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
  • 45℃くらいに溶かしたチョコレートを入れ、しっかり混ぜる。卵も入れてよく混ぜる。
  • ふるった薄力粉を入れ、ゴムべらでさっくりと合わせる。
  • アルミカップに絞り込み、170℃のオーブンで約25分焼く。
  • ＜ガナッシュ＞　耐熱容器に、生クリーム、スイートチョコレートを入れ、チョコレートが溶けるまで電子レンジで加熱する。溶けたら全体が均一になるようにしっかり混ぜる。
  • 4が焼き上がり、冷めたら、表面に5を流す。冷やし固め、仕上げにココアパウダーをふり、完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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