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鯖のバスク風煮込み
2023.09.21
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魚介ウィーク
Point
鯖とトマトは相性抜群☆香草のうま味も広がります♪
1人分＝413Kcal ウサギボタニカ　福士雅巳さん
2人分
さば（切身）…200～240g
ピーマン（赤、緑）…各大1個（50～60g）
タマネギ…1/4個（50～60g）
オリーブ油…大さじ2
にんにく…2片
トマト…中2個（250～300g）
タイム…2本
塩、コショウ…各適量
作り方
  • さばはキッチンペーパーに包んで水気を切り、塩をふっておく。ピーマンは種を除いて乱切り、タマネギはくし形切り、にんにくは薄切りする。トマトは角切りする。
  • フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、さばを皮目から香ばしく焼く。ピーマン、タマネギも一緒に焼く。
  • オリーブ油（大さじ1）を補充し、にんにくを加え、良い香りが出たら、トマト、タイムを加えてふたをして弱火で3分ほど煮込む。
  • 蓋を取り、塩、コショウで味を調え、器に彩りよく盛りつける。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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