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白菜と菊のサラダ
2023.10.18
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今週のテーマ
秋のサラダでリフレッシュ！
Point
すし酢でスッキリ、モリモリ食べたくなる♪
1人分＝186Kcal 新井尚美さん
4人分
白菜…3～4枚（350～400g）
塩…小さじ1
砂糖…大さじ1
黄菊（ゆでたもの）…30～40g
乾燥春雨…40g（ゆでてざく切り）
鶏ひき肉…200g
ショウガ…1片（みじん切り）
タカノツメ…1/2本（種を除き輪切り）
薄口しょうゆ、サラダ油…各適量
すし酢…大さじ3
ゴマ油…大さじ1/2
香菜…適量
作り方
  • 白菜は芯と葉に分ける。芯は1センチ幅に切り、葉はざく切りにする。
  • 1に塩、砂糖を加え、時々もみながら、しんなりするまで15～20分おいて水気を絞る。
  • 鶏ひき肉は、サラダ油を熱したフライパンで、ショウガ、タカノツメとともに炒める。火が通ったら、薄口しょうゆで下味をつける。
  • 2、黄菊、春雨、3をボウルに合わせ、すし酢、ゴマ油を加えて調味する。器に盛って香菜を飾る。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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