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リンゴとプルーンのクランブル
2024.01.19
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今週のテーマ
朝の食べるスープ／金曜日はお菓子をつくろう
Point
イギリスの家庭のお菓子です☆ざっくり焼き上げてOK♪
1人分＝380Kcal モダンタイムス　小田島淳子さん
直径20センチ耐熱皿1台分
＜リンゴのフィリング＞
リンゴ（ジョナゴールド又はふじ）…大2個
グラニュー糖…55g
無塩バター…20g
シナモン、プルーン…各適量
＜クランブル＞
薄力粉…85g
アーモンドプードル、グラニュー糖…各30g
無塩バター…55g
冷水…大さじ1と1/2
＜仕上げ＞
リンゴ…1/2個（皮つきのまま薄切り）
スライスアーモンド（ロースト）、粉糖、バニラアイスクリーム…各適量
作り方
  • ＜リンゴのフィリング＞→　リンゴは皮をむき、12等分にくし切りする。フライパンにバターを溶かし、リンゴ、グラニュー糖、シナモンを入れて4～6分焼く。耐熱皿にバター（分量外）を塗り、プルーンとともに並べる。
  • ＜クランブル＞→　ボウルに、ふるった薄力粉、アーモンドプードル、グラニュー糖を入れ混ぜる。バターを加えて、指でパラパラになるまで混ぜる。冷水を少しずつ加えながら、しっとりするまで混ぜる。（急ぐ時は、フードプロセッサーに材料を全て入れ混ぜ合わせてもよい。）
  • 2の上に、1を指でほぐしながらのせ、200℃のオーブンで25分程度、焼き色がつくまで焼く。
  • ＜仕上げ＞→　粗熱が取れたら、仕上げのリンゴ、アーモンド、粉糖をのせ、温かいうちにお好みでアイスクリームを添えていただく。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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