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鯛と菜の花の春巻き
2024.02.02
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今週のテーマ
福を呼ぼう♪
Point
ふわ！サクッ☆春の美味しさが広がる♪
1本分＝224Kcal MASS　阿部洋祐さん
6本分
鯛（刺身用）…1さく（200g）
菜の花…100g
モッツァレラチーズ…100g
春巻きの皮…6枚
塩…少々
揚げ油…適量
＜ソース＞
イチゴ、なたね油、塩…各適量
作り方
  • 鯛には塩をふり下味をつけてしばらく置く。出てきた水分をふき取る。
  • 菜の花は茎の太い部分に切れ目を入れ、2～3本ずつラップで包み、電子レンジで加熱する。（500Wで30秒程度）　その後冷水に取り冷やす。
  • 1の鯛、モッツァレラチーズを包みやすく切る。
  • 春巻きの皮を、つるつるしたほうの面を下に広げ、菜の花、モッツァレラチーズ、鯛の順に重ねて包み、180℃の揚げ油で揚げる。（チーズがとろりとするまで）　切って器に盛りつける。
  • ＜ソース＞　イチゴを叩き（又はつぶし）、なたね油、塩と混ぜ合わせる。4にあしらう。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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