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彩りご飯DEオムライス
2024.05.07
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今週のテーマ
母の日に☆
Point
炊き込みご飯で簡単オムライス☆多国籍の味を一皿に♪
1人分＝550cal MASS　阿部洋祐さん
4人分
＜彩りオムライス＞
・米…2合
・鶏肉…100g
・バター…10g
・ターメリック、コンソメ…各小さじ1
・パプリカ、ブロッコリーなどお好みの野菜（彩りよいものなど）…適量
・ニンニク…少々
・卵…8個
・塩、オリーブ油…各適量
＜エビとアボカドのマリネ＞
・サラダエビ…5尾（刻む）
・アボカド…1/2個（刻む）
・タマネギ（刻む）、オリーブ油、塩、レモン汁…各適量
＜紫キャベツのサラダ＞
・紫キャベツ（刻む）、塩、酢、砂糖、クミン…各適量
作り方
  • 野菜は全て刻む。鶏肉は食べやすく切る。
  • 炊飯器に、洗った米、ターメリック、バター、コンソメ、鶏肉、塩（少々）を合わせ入れ、炊飯する。
  • パプリカ、ブロッコリーなどのお好みの野菜、ニンニクは合わせて電子レンジで加熱して火を通し、塩、オリーブ油を軽く混ぜ合わせる。
  • 炊きあがった2に3を加え、釜の中で混ぜ合わせ、器に盛る。
  • 卵は塩（少々）を加えて溶きほぐし、オリーブ油をひいたフライパンに流し入れ、下の面が焼けて半熟の状態で4にのせる。サラダなどを添えて完成。
  • ＜エビとアボカドのマリネ＞ 　ボウルに材料を入れ、混ぜ合わせる。
  • ＜紫キャベツのサラダ＞ 　ボウルに材料を合わせ、揉む。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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