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旬野菜とエビの白ワイン蒸し
2025.02.28
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今週のテーマ
春のお祝いに
Point
シンプルな調理法で旬の味わいが楽しめる☆
1人分＝223Kcal 盛岡グランドホテル　宮秀太郎さん
2人分
・春キャベツ…2～3枚（4～5センチにざく切り）
・菜の花…4本（半分に切る）
・エビ…8尾（殻を除き背開きし背ワタを除く）
・ニンニク…1片（つぶす）
・タイム…1本
・白ワイン…大さじ3
・オリーブ油…大さじ2
・塩…小さじ1
・コショウ…少々
＜仕上げ用＞
・エクストラバージンオリーブ油、パセリ…各適量
作り方
  • 鍋に、エクストラバージンオリーブ油、ニンニクを入れ、香りが出るまで軽く加熱する。
  • 野菜、エビを加えて軽く炒め、塩、コショウをふりさっと混ぜ合わせる。
  • タイム、白ワインを入れ、ふたをする。弱火で4～5分程加熱し、その後さっとかき混ぜ、好みのかたさになるまで加熱する。
  • 器に盛りつけ、エクストラバージンオリーブ油、パセリのみじん切りをふりかけて完成。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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