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いちごのレアチーズタルト
2021.05.07
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今週のテーマ
お母さんにおもてなし
Point
とってもシンプル、美味しいチーズケーキ☆イチゴをたっぷり飾ります♪
1台分＝975Kcal タルトタタン　奥山雄東さん
直径12センチ1台分
＜タルト＞
無塩バター（常温で柔らかくする）、ビスケット（細かく砕く）…各40g
イチゴのジャム…20g
イチゴ…適量（タルトの中、飾り用に）
＜レアチーズ生地＞
クリームチーズ…60g（室温に戻す）
ヨーグルト…10g
グラニュー糖…15g
レモン果汁…10g
牛乳…30g
粉ゼラチン…2g（水10gでふやかす）
生クリーム…75g
作り方
  • ＜タルトをつくる＞　バターにビスケットを絡め、型に敷き込む。底にジャムを塗り、冷蔵庫で冷やし固める。
  • ＜レアチーズ生地をつくる＞ボウルにクリームチーズを入れ、ヨーグルト、グラニュー糖、レモン果汁の順に合わせる。
  • 鍋に牛乳を入れ火にかけ沸騰させ、ふやかしたゼラチンを入れて溶かす。2と合わせる。
  • 生クリームを泡立て、3に合わせる。
  • タルトにイチゴを並べ、4の生地を流し入れる。冷蔵庫に入れてしっかり冷やし固める（1時間程）。
  • 取り出し、イチゴを飾る。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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