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もつぽん
2022.02.15
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今週のテーマ
おうちで居酒屋料理
Point
簡単！いろいろな部位を手軽に楽しめます☆寒い夜にうれしい♪
1人分＝165Kcal MASS　阿部洋祐さん
4人分
鶏モツ（砂肝、鶏ハツ、鶏レバー、セセリ、鶏ハラミ（（又はモモ、手羽先でもよい））…各100g
牛脂…1個
ニンニク…1片分（薄切り）
ショウガ…薄切り2枚
長ネギ…1/4本（斜めに薄切り）
かつおだし汁…500cc
砂糖…大さじ1
ぽん酢…大さじ3
しょうゆ…大さじ1/2
もみじおろし、小ネギ(小口切り）…各適量
作り方
  • 鶏モツはそれぞれ食べややすく切る。（ハツとレバーはボウルに入れた水の中できれいに洗う）
  • 鍋に、だし汁、鶏モツ、牛脂、ショウガ、ニンニクを入れて火にかける。中火弱でアクを除きながら10分位煮込む。（だし汁が半量位になる。）
  • 砂糖、醤油、ポン酢、長ネギを加えて、軽く煮込む。
  • 器に盛り付け、小ネギ、もみじおろしをのせて完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
番組内で紹介した話題を記事にしてお届けします。
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